Salud

Para comprobar el enunciado, dos doctores aumentaron en un 50 % la cantidad de calorías que consumían en su dieta diaria.

No es un secreto para nadie que consumir gran cantidad de grasas, especialmente las llamadas "grasas malas" o saturadas, es perjudicial, y puede conducir al aumento de peso, el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otras. Pero un nuevo estudio ha demostrado que el nivel del daño causado a la salud depende de si se es hombre o mujer.

Así, la doctora y presentadora de un programa sobre salud en la cadena británica BBC 'Trust me, I’m a Doctor' (Confía en mí, soy médico), Zoe Williams, ha decidido probar esta teoría en su propia dieta durante una semana en colaboración con el jefe del estudio de la Universidad de John Moores de Liverpool (Reino Unido), Matt Cox.

¿En qué consiste la dieta peligrosa?

Para obtener resultados en tan solo una semana, los dos tuvieron que consumir un 50% más de calorías. Así, su cena habitual consistía en un par de salchichas, algunas tortitas de patata, unas lonchas de tocino y un trozo de queso. Dos veces a la semana los doctores tomaban bebidas con alto contenido en azúcar.


No es un secreto para nadie que consumir gran cantidad de grasas, especialmente las llamadas "grasas malas" o saturadas, es perjudicial, para la salud.

¿Qué pasa con el cuerpo durante una dieta rica en grasas?

Los resultados han demostrado que la capacidad para controlar los niveles de glucosa en la sangre de Zoe no se vio afectada por esta dieta. Sin embargo, la capacidad de Matt para eliminar la glucosa del cuerpo se ha deteriorado un 50%.

El doctor Cox ha señalado, por su parte, que el empeoramiento del control del deterioro del azúcar en la sangre son los primeros pasos en el camino a la diabetes tipo 2.

¿Qué deben hacer los hombres?

Como conclusión los autores del experimento han señalado que la mejor manera para los hombres de evitar los problemas de salud, relacionados con el consumo de grasa, es una dieta equilibrada, aunque el ejercicio físico también puede ayudar, ya que haciendo deporte "se quema" lo consumido, incluso la grasa y el dulce.

hispantv

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Un estudio encontró que los envoltorios antiadherentes y cajas de comida rápida podrían filtrar sustancias polifluoradas a los alimentos. La ingesta de estas puede ser causa de enfermedades e intoxicaciones.

Las sustancias per y polifluoradas (PFAS en inglés) son compuestos de flúor que tienen efectos tóxicos cuando se filtran a los alimentos en grandes cantidades. Estas sustancias se utilizan en componentes antiadherentes para envoltorios de comida rápida. Un estudio reciente demuestra que podrían filtrarse a los alimentos y afectar la salud.

El estudio publicado por la revista Enviromental Science and Technology Letters examinó cuatrocientas muestras de 27 cadenas de comida rápida en Estados Unidos. El flúor es detectable en casi la mitad de las envolturas de papel encerado y veinte por ciento de las de cartón. Esto incluye cajas de papas fritas, pizzas y bolsas de microondas.

Las envolturas de comida Tex-mex, postres y panes son las que contienen las cantidades más altas de flúor. Hasta un 56 por ciento de los envoltorios. Otros tipos de empaque contienen cantidades detectables en menor proporción como los envoltorios de hamburguesas y sandwiches (38 por ciento) y las cajas de cartón (20 por ciento). Los resultados del estudio demuestran que las PFAS utilizadas en envoltorios de comida rápida pueden filtrarse a los alimentos e ingerirse de esa forma en mayores cantidades.

El director del estudio y químico ambientalista, Laurel Schaider, declaró que estas sustancias “han sido relacionadas con numerosos problemas de salud”. El riesgo es particularmente mayor en los niños pues las PFAS pueden afectar el desarrollo de sus cuerpos. Estos riesgos pueden incluir cáncer, enfermedades de tiroides y complicaciones en el embarazo y la fertilidad.

Sin embargo, el estudio no mostró daños específicos a la salud humana. Las cantidades detectadas no son suficientes por sí solas para causar un efecto tóxico, pero en conjunto demuestra que los empaques de comida rápida podrían contribuir a la ingesta total de PFAS a largo plazo.

telesurtv

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Estudios previos ya habían relacionado un alto consumo de carne a la parrilla, barbacoa o ahumada con un mayor riesgo de cáncer de mama.

Ahora, una investigación de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (EE. UU.) ha revelado que también puede aumentar el riesgo de mortalidad por todas las causas en las mujeres que han sobrevivido a la enfermedad.

Gracias a la detección temprana del cáncer y a mejores tratamientos, las estadísticas de mujeres que sobreviven al cáncer de mama no paran de aumentar. Sin embargo, este estudio sugiere que la vida de estas mujeres puede ser acortada por comer grandes cantidades de carnes a la parrilla o a la barbacoa.

La ingesta alta de carne a la parrilla / barbacoa y ahumada puede aumentar la mortalidad después del cáncer de mama", sentenció Humberto Parada, coautor de la investigación.

Si bien muchos estudios han vinculado las carnes cocinadas a altas temperaturas con un mayor riesgo de cáncer de mama, no se había estudiado si la ingesta de dichas carnes podía afectar a la supervivencia después del cáncer de mama.

Por ello, los investigadores examinaron a 1508 mujeres que habían recibido un diagnóstico de cáncer de mama invasivo en 1996 o 1997. Al inicio del estudio, a todas los participantes se les preguntó acerca del consumo de carnes a la parrilla, barbacoas o ahumadas en cada década de su vida. Cinco años tras su intervención, la mortalidad por todas las causas aumentó con la ingesta alta de carnes a la brasa.

Así, sobre una media de 17,6 años de seguimiento, 597 de las mujeres murieron; de estas muertes, 237 (el 39,5 %) se asociaron con cáncer de mama. La asociación entre una alta ingesta de estas carnes y la supervivencia al cáncer de mama, aumentó en un 23 % las probabilidades de mortalidad por todas las causas en comparación con aquellas que informaron de una baja ingesta.

No hay duda. "La ingesta alta de carne a la parrilla / barbacoa y ahumada puede aumentar la mortalidad después del cáncer de mama", sentenció Humberto Parada, coautor del trabajo.

hispantv

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Científicos de la Universidad de Nottingham (el Reino Unido) han revelado una manera eficaz para perder peso.

De acuerdo con el estudio, publicado en la revista The Journal of Human Nutrition y recogido este martes por la agencia rusa de noticias RT, uno de los secretos para una pérdida de peso efectiva son los planes excesivos.

Tras analizar los datos de 24.000 personas que trataban de bajar de peso durante 12 meses, los científicos han encontrado que aquellos que planearon perder el 27 % del peso corporal, bajaron un promedio del 19 %, mientras que los que querían bajar 16-21 % de peso, perdieron solo un 14 %.

Así, el estudio ha demostrado que la gente que se pone los objetivos más ambiciosos, como regla general, no llegan a ellos, pero, sin embargo, pierden más peso que otros.

Esto hace que sea posible, según los expertos, para utilizar esta técnica como un medio para combatir la obesidad.

hispantv

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Un nuevo estudio revela que beber varias tazas de café al día puede evitar el desarrollo de la demencia a futuro.

Científicos estadounidenses revelaron este miércoles que beber café en cantidades moderadas durante la mediana edad puede reducir el riesgo de la demencia.

Los investigadores tuvieron en cuenta que estudios anteriores han demostrado que el café mejora el rendimiento cognitivo, y al parecer la cafeína reduce el riesgo de la demencia, así como la enfermedad de Parkinson.

De acuerdo con el estudio realizado por la Universidad de Winconsin, un grupo de 6 mil 467 mujeres de avanzada edad informó a los expertos de su consumo diario de cafeína, teniendo como resultado que aquellas que consumían más de 261 miligramos por día - equivalente a dos tazas de café - mostraron una reducción del 36 por ciento en el riesgo de desarrollar la enfermedad.


"La creencia evidente del consumo de la cafeína como un factor protector contra el deterioro cognitivo es muy interesante", indicó la líder del estudio y profesora de psicología, Ira Driscoll.

Los especialistas destacaron "la oportunidad sin precedente de examinar a lo largo de 10 años la relación entre el consumo de la cafeína y la incidencia de la demencia" en un grupo grande y bien definido de mujeres postmenopáusicas.

Por otra parte, aseguran que el café también se ha asociado a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, que es un factor de riesgo para la demencia. Los autores especulan que el efecto puede tener algo que ver con la capacidad del café como antioxidante en la sangre.

telesurtv

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Científicos españoles ofrecen una ‘dieta renalsaludable’ para aumentar la sensibilización social en torno a la salud renal.

Destacando los vínculos de la salud renal con la salud cardiovascular y por su impacto en la calidad de vida, la Sociedad Española de Nefrología (SEN), ha dado a conocer una ‘dieta renalsaludable’.

En este sentido, "habría que lograr un nivel de concienciación y conocimiento similar al que se tiene del colesterol y enfermedades del corazón", ha explicado la presidenta de SEN, María Dolores del Pino y Pino.

Las consecuencias del desconocimiento de la enfermedad renal crónica son la falta de hábitos específicos para la prevención, así como el infradiagnóstico en los primeros momentos de desarrollo de la enfermedad renal, vitales para un mejor tratamiento y una mayor calidad de vida del paciente.

De esta manera, desde SEN recomiendan mantener una ingesta de agua adecuada (entre 4 y 6 vasos diarios) y moderar el consumo de bebidas gaseosas y alcohólicas. El tabaco también resulta perjudicial, por lo que hay que evitar su consumo.

Comer verduras dos veces al día y frutas tres veces, a la vez que combinarla con pan, pastas o arroces, es otro de los consejos de SEN para cuidar la salud renal. En este sentido, se recomienda consumir proteínas a diario de origen variado alternando pescado blanco y azul, con huevos y legumbres.

Consumo de carnes y fármacos

Solo ocasionalmente hay que consumir carnes rojas y procesadas como embutidos, salchichas, hamburguesas y patés. Las carnes rojas es mejor cocinarlas al horno o a la plancha y, son preferibles, aquellas de ave sin piel y el jamón cocido. Una observación de SEN apunta a evitar el consumo de vísceras de animales.

Tampoco se aconseja el abuso de alimentos ultraprocesados, de azúcares refinados o de contenido graso como la bollería industrial, mantequilla, tocino, embutidos o margarina. Por último, no es recomendable abusar del consumo de sal.

Respecto a los fármacos y suplementos dietéticos, nunca se deben tomar sin ser indicados por un profesional, ya que los fármacos pueden ser tóxicos para el riñón. No se deben ingerir antiinflamatorios por largo tiempo ni a altas dosis. Tampoco hay que usar plantas medicinales diuréticas como el diente de león o la cola de caballo sin consultar a un profesional.

Finalmente, SEN aconseja practicar actividad física, al menos, una hora al día e informarse sobre los cambios de hábitos necesarios al ser diagnosticados de una enfermedad renal. Además de la dieta, SEN aconseja controlar la función renal con una analítica anual, especialmente si se tienen más de 65 años o antecedentes familiares.

hispantv

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El mango puede ayudar a evitar la obesidad y la diabetes tipo 2, según una investigación publicada en la revista Journal of Nutrition.

Los investigadores de la Universidad de Oklahoma (EEUU) llevaron a cabo una serie de experimentos en ratones. Los 60 animales fueron divididos en 4 grupos con dietas que contenían diferentes niveles de grasa y mangos. Como resultado, los ratones que consumieron más mangos, perdieron menos bacterias intestinales beneficiosas.

De acuerdo con la investigación, la fruta es capaz de influir en el número de bacterias intestinales que ayudan a prevenir el desarrollo de la obesidad y la diabetes. Según los científicos, la comida con grasa lleva a la pérdida de las bacterias beneficiosas.

"Esta fruta es una fuente excelente de fibra y ofrece la posibilidad de disminuir el nivel de azúcar en sangre", según comentó el investigador principal, Edralin Lucas. Agregó que el mango "regula los niveles de bacterias intestinales beneficiosas".

Sin embargo, para probar la influencia del mango en la salud humana, los científicos tendrán que llevar a cabo estudios clínicos.

hispantv

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Un estudio arrojó presencia de ADN humano en un 2% de los famosos hot dogs. Además un 14,4% de esos productos contiene ingredientes no indicados en la etiqueta.

La empresa especialista en el análisis de alimentos Clear Food anunció este martes los resultados de diversos análisis que pudieran quitarle el apetito hasta al más hambriento.

Según la firma, un 2% de los famosos hot dogs (perros calientes) consumidos por los estadounidenses contiene ADN humano. Además un 14,4% de esos productos contiene ingredientes no indicados en la etiqueta.

Un grupo de investigadores de la compañía, dedicado a analizar el contenido molecular de los alimentos, inspeccionó cerca de 75 marcas norteamericanas de hot dogs distribuidos en 10 zonas distintas y lograron comprobar presencia de ADN humano tanto en salchichas normales como en las vegetarianas.

Hasta el momento se desconoce la forma en la que dicho ADN llegó a los alimentos comercializados en 10 establecimientos diferentes, pero la revelación confirmó un grave problema de salubridad pública en estos “alimentos” que por décadas ha sido consumido en grandes porcentajes en EE.UU.

El hot dog es una de las comidas rápidas más vendidas y de mayor preferencia en la nación norteamericana. Por décadas el también los perros calientes han sido símbolo de la gastronomía estadounidense pese a que su origen es alemán.

Innumerables franquicias y establecimientos en EE.UU. expenden este famoso aperitivo, cuyo consumo se ha extendido a muchas partes del mundo.


En dato:

En EE.UU y otros países los hot dogs son mayormente vendido y consumidos en lugares públicos por su fácil y rápida preparación.

Los norteamericanos lo establecieron como una comida obligada en los eventos deportivos. Los estadios de Grandes Ligas pudieran ser en la actualidad el lugar donde los estadounidenses ingieren más perros calientes.

Se comen más perros calientes en Los Ángeles que en ningún otro lugar en los Estados Unidos. Esa ciudad supera incluso a Nueva York.

Telesurtv

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Los científicos han confirmado que una taza de café ayuda a que la mente se agudice, aunque no tiene mayor efecto en el cuerpo.

Según el estudio realizado por los investigadores de la Fuerza de Defensa de Australia, la cafeína aumenta la velocidad de transmisión de los mensajes entre el cerebro y el cuerpo, lo que es de suma importancia en operaciones militares.

El café, además de agudizar la mente, corta de manera significativa la tasa de errores que cometen quienes se encuentran sin dormir por varias horas, informa el diario The Australian.

La bebida, además de agudizar la mente, corta de manera significativa la tasa de errores que cometen quienes se encuentran sin dormir por varias horas, informa el diario The Australian.

Alex Zelinsky, miembro del equipo de científicos, precisó que la cafeína, si bien reduce de manera significativa la tasa de errores en acciones como conducir un vehículo, tiene un efecto escaso en la sensación de somnolencia.


La cafeína aumenta la velocidad de transmisión de los mensajes entre el cerebro, según el estudio.

El rotativo publicó estos resultados científicos en coincidencia con la celebración del Día Internacional del Café, que se realizó por primera vez ayer jueves 1 de octubre.

La primera celebración del Día Internacional del Café fue impulsada por la Organización Internacional del Café, que agrupa a 75 países, así como decenas de organizaciones de cultivadores y comerciantes.

Esta mencionada organización y la onegé Oxfam lanzaron este jueves la campaña 'Coffee4Change' para recabar fondos a fin de apoyar su trabajo con cultivadores y trabajadores cafetícolas alrededor del mundo.

Hispantv

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La demanda energética puede ser cinco veces mayor mientras se realizan estas actividades, en comparación con ver televisión o mantener una conversación.

Un estudio realizado en Reino Unido reveló que comer mientras se camina puede incrementar las posibilidades de padecer sobrepeso, debido a que implica más consumo de alimentos durante el día.

Científicos de la Universidad de Surrey (sureste) publicado por la revista Journal of Health Psychology demuestra que realizar estas acciones de forma simultánea obligan al cuerpo a consumir más comida que otras actividades, como ver televisión o hablar con un amigo.

Para comprobar la teoría se diseñó un experimento con 60 mujeres a las que independientemente de su dieta, se les dio una barra de cereal para comer en tres escenarios distintos: ver una serie televisada, caminar por un pasillo y conversar con un conocido.

Después se les ofrecieron otros aperitivos como chocolate, uvas, papas fritas o palitos de zanahoria.

Los resultados del estudio demostraron que el cuerpo de las personas en estudio demandaba más consumo de alimentos si anteriormente combinaron sus actividades con el consumo de la barra de cereal. Estadísticamente se determinó que la exigencia de alimentos es cinco veces mayor.

"Comer mientras caminas puede hacer que las personas que hacen una dieta coman más a lo largo del día", analizó Jane Ogden, autora de la investigación, quien considera que caminar "interrumpe la capacidad para procesar el impacto que tiene el alimento en el hambre".

Añadió que caminar durante la ingesta de alimentos genera que el cuerpo no se concentre exclusivamente en el proceso de alimentación, lo que podría derivar en futuros problemas de sobrepeso.

Telesurtv

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El consumo de verduras y frutos secos permitirá mantener buena salud cardíaca y mejorar la calidad de vida.

El colesterol es una sustancia que se ubica en tejidos del cuerpo humano y en plasma sanguíneo de seres vertebrados; presente en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.

Aunque su elevada presencia en la sangre tiene consecuencias perjudiciales para la salud, resulta un elemento esencial para crear la membrana plasmática encargada de regular la entrada y salida de sustancias en células.

Científicos de la Escuela de Medicina de Harvard, ubicada al noreste de Estados Unidos (EE.UU.) recomiendan diversos métodos para reducir las lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocidas como colesterol malo.

En ese sentido especialistas recomiendan el consumo de los siguientes alimentos:

Cereales

La ingesta de avena o cereal basado en la misma en el desayuno proporciona entre uno y dos gramos de fibra soluble (que facilita la salida de grasa del organismo), junto a una banana o fresas puede lograr más efecto.

Legumbres

Este tipo de alimentos posee gran cantidad de fibra soluble; además necesitar de un largo proceso digestivo que ayuda a reducir la sensación de hambre. Consumir regularmente lentejas y garbanzos, entre otras legumbres permitirá mayor versatilidad a las comidas.

Frutos secos

Almendras, cacahuetes, nueces y otros frutos secos aportan muchos beneficios para el corazón. El consumo de al menos 55 gramos diarios puede reducir el colesterol malo hasta en un 5 por ciento.

Esteroles y estanoles

Estas sustancias extraídas de vegetales dificultan la absorción de colesterol en el organismo. Algunas productoras de alimentos han agregado esteroles y estanoles en margarinas, barras nutricionales, jugos procesados o chocolate. El consumo de dos gramos de estas sustancias puede reducir el colesterol malo en un 10 por ciento.

Pescado

Consumir pescado dos o tres veces en lugar de carnes saturadas en grasas proporciona ácidos Omega-3 al corazón para reducir los triglicéridos en la sangre y protege al corazón de posibles ritmos cardíacos anormales.

Telesurtv

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Una dieta balanceado y una rutina de sueño establecida ayudan a combatir la fatiga y el estrés diario.

El letargo o cansancio es un fenómeno corporal y mental que se pone de manifiesto ante la falta de energía para la realización de determinado trabajo.

Según expertos el agotamiento puede extenderse más tiempo del esperado si la persona no mantiene una dieta balanceada y no logra completar las ocho horas mínimas de sueño recomendadas por médicos.

Para combatir o contrarrestar los efectos del cansacio numerosos expertos recomiendan el consumo de los siguientes alimentos.

Avena

La mayoría de los cereales y derivados del maíz poseen altos niveles de complejo B, lo que se traduce en energía tras el proceso de digestión. Son especialmente importantes en la dieta de niños y adolescentes en crecimiento. Nutricionistas recomiendan una o dos cucharadas de avena disueltas en leche por día.

Pan

También rico en complejo B aporta grandes cantidades de energía al organismo gracias a la presencia de hidratos de carbono. En ese sentido se sugiere su consumo durante el desayuno en dos o tres porciones diarias.

Carnes rojas, blancas y pescado

Gracias a su alto contenido de hierro ayudan a combatir la anemia natural; mientras que el Omega 3 presente en pescados ayuda a mejorar el estado de ánimo. Se recomienda su consumo al menos tres veces por semana.

Nueces

Su alto contenido de complejo B significar un aporte importante de calorías al cuerpo; además de presenta cantidades considerables de Omega 3; por lo que su consumo diario en porciones de tres a cinco partes es ampliamente recetado por los médicos.

Pasta

Este invento italiano representa uno de los alimentos con mayor aporte de carbohidratos; aunque las de tipo integral impiden el consumo de azúcar por parte de la sangre, lo que le hace un alimento importante para diabéticos y personas con cansancio crónico. Se recomiendo consumir dos veces por semana.

Leche

Además del calcio vital para la salud de los huesos; posee triptófano para aumentar el nivel de serotonina y combatir los efectos del cansancio o depresión. Médicos recomiendan su consumo diario en uno o dos vasos.

Telesurtv

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La carne, en su mayoría descompuesta, estaba valorada en unos 500 millones de dólares y seguía a la venta.

Miles de toneladas de carne congelada, que datan de más de 40 años, fueron decomisadas a una red de traficantes en la provincia central china de Hunan. La carne, en su mayoría podrida, seguía a la venta a un precio normal.

Según las aduanas, las 100 mil toneladas de carne iban dirigidas a restaurantes, supermercados y a empresas de comercio electrónico.

El pasado 3 de junio, la Administración General de Aduanas (AGA) de esa nación asiática informó que confiscó un cargamento de carne congelada con un valor de 490 millones de dólares como parte de esta campaña nacional para combatir el contrabando.

En junio, las autoridades chinas lanzaron una campaña nacional que se extendió a 14 provincias y municipios, que permitió desmantelar más de 21 bandas organizadas y arrestar a 130 personas por estar involucradas con el contrabando de alas de pollo y carnes de res, con evasión de impuestos que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de China.

Telesurtv

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Comer hasta 100 gramos de chocolate todos los días está vinculado a un menor riesgo de enfermedad cardiaca e ictus, según ha detectado un estudio.

Los expertos basan sus conclusiones en casi 21.000 adultos que participaron en el estudio 'EPIC-Norfolk', que está analizando el impacto de la dieta en la salud a largo plazo en 25.000 hombres y mujeres en Norfolk, Inglaterra, utilizando cuestionarios de frecuencia alimentaria y estilo de vida.

La evidencia acumulada sugiere que la ingesta de chocolate más alta se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares futuros", destacan investigadores.

Los investigadores también llevaron a cabo una revisión sistemática de la evidencia internacional publicada disponible sobre la relación entre el chocolate y las enfermedades cardiovasculares, con la participación de casi 158.000 personas, incluidos los participantes en el estudio EPIC.

Los participantes EPIC-Norfolk (9.214 hombres y 11.737 mujeres) fueron seguido durante una media de casi 12 años, durante los cuales 3.013 (14 por ciento) personas tuvieron un episodio de enfermedad coronaria mortal o no mortal o ictus.


El estudio afirma que el alto consumo de chocolate disminuye un 11 por ciento el riesgo de enfermedades cardiovasculares y un 25 por ciento el riesgo de muerte asociado en comparación con los que no lo comen.

Alrededor de uno de cada cinco (20 por ciento) de los participantes dijeron no comer ningún chocolate, pero entre los otros, el consumo diario promedio era de 7 gramos, con unos pocos ingiriendo hasta 100 gramos.

Los niveles más altos de consumo se asociaron con los de menor edad y menor peso (IMC), relación cintura-cadera, presión arterial sistólica, proteínas inflamatorias, diabetes y actividad física más regular. Comer más chocolate también se vinculó con un mayor consumo de energía y una dieta que contiene más grasa y carbohidratos y menos proteínas y alcohol.

Los cálculos mostraron que en comparación con los que no comieron chocolate, el alto consumo se vinculó a un 11 por ciento menos de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y un riesgo de un 25 por ciento más bajo de muerte asociado.

También se relacionó con un riesgo un 9 por ciento menos de ingreso hospitalario o muerte como resultado de la enfermedad coronaria, después de tener en cuenta los factores dietéticos.


Comer chocolate se considera como una prevención contra el ictus, que se conoce como una enfermedad del cerebro provocada por un problema de la circulación sanguínea.

Entre las 16.000 personas cuyo nivel de proteína inflamatoria (PCR) se había medido, los que ingerían la mayor cantidad de chocolate parecían tener un riesgo un 18 por ciento más bajo que los que comían menos. El mayor consumo de chocolate se asoció de manera similar con un 23 por ciento menos de riesgo apoplejía, incluso después de tener en cuenta otros factores de riesgo potenciales.

También se vio un riesgo significativamente menor de enfermedad coronaria y derrame cerebral asociadas con el consumo regular de chocolate, con una vinculación de un 25 por ciento menor de cualquier episodio de enfermedad cardiovascular y un riesgo un 45 por ciento más bajo de muerte asociado.

Se trata de un estudio observacional así que no hay conclusiones definitivas sobre causa y efecto, según sus autores, quienes señalan que los cuestionarios de frecuencia alimentaria implican un cierto grado de sesgo de recuerdo y la subestimación de los elementos que se han ingerido.

"La evidencia acumulada sugiere que la ingesta de chocolate más alta se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares futuros", destacan.

Y señalan que a medida que el chocolate con leche, que se considera menos "sano" que el chocolate oscuro, fue más frecuentemente ingerido por los participantes EPIC-Norfolk, de forma que los efectos beneficiosos para la salud se pueden extender también a este tipo de chocolate.

"Esto puede indicar que no sólo los flavonoides, sino también otros compuestos, posiblemente relacionados con la leche, tales como el calcio y los ácidos grasos, pueden proporcionar una explicación para la asociación observada. No parece haber ninguna evidencia para decir que debe evitarse el chocolate por aquellos que están preocupados por el riesgo cardiovascular", concluyen.

En la investigación publicada en la revista 'Heart', no parece haber ninguna evidencia de que reducir el consumo de chocolate disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Hispantv

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Una alimentación inadecuada puede propiciar irritabilidad, cansancio excesivo, falta de reflejos o de interés por las cosas, lo que a su vez genera estrés, afirmó la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (México), Sigrid Pimentel Martín.

Indicó que en la actualidad, el estrés laboral es uno de los principales problemas para la salud de los trabajadores, lo que puede afectar su desempeño en las instituciones o empresas para las que laboran, según informaron el domingo medios de comunicacion.


A veces no nos damos cuenta de que no sólo el estrés, los problemas personales o la falta de sueño, influyen sobre nuestro bienestar; deberíamos preguntarnos si alimentamos adecuadamente a nuestro cuerpo como para que funcione correctamente cada día, recalcó Sigrid Pimentel Martín.

“Un empleado estresado suele ser más enfermizo, estar poco motivado, ser menos productivo y tener menos seguridad laboral. Una persona mal alimentada, tendrá dificultades para mejorar su calidad de vida, puesto que la capacidad de trabajo, es directamente proporcional a la alimentación”, dijo.

Añadió que ingerir alimentos de manera monótona, repetitiva o en la que falten comestibles indispensables para el cuerpo, puede dar lugar a la aparición de síntomas como cansancio excesivo, falta de reflejos y de interés por las cosas, así como irritabilidad.

“A veces no nos damos cuenta de que no sólo el estrés, los problemas personales o la falta de sueño, influyen sobre nuestro bienestar; deberíamos preguntarnos si alimentamos adecuadamente a nuestro cuerpo como para que funcione correctamente cada día”, recalcó.


El estrés es uno de los principales padecimientos que afectan a los trabajadores.

La experta citó que hay factores alimentarios que influyen en el trabajo y en el rendimiento como las dietas hipocalóricas o bajas en calorías, ya que reducen la capacidad de rendimiento y perjudican la salud.

Asimismo, las dietas desequilibradas en las que faltan alimentos básicos, ya que esto a medio o largo plazo dan lugar a carencias nutritivas con efectos indeseables para el organismo.

También las dietas hipercalóricas, conducen al sobrepeso y obesidad, aumenta el riesgo de lesiones en el aparato locomotor (músculos o articulaciones) y el de desarrollar otros trastornos como alteraciones de los niveles de azúcar, grasas en la sangre e hipertensión.

Hispantv

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El ministerio de Alimentación y Consumo de la India se encuentra evaluando todos los empaques comercializados y el ministerio de Salud ha ordenado la retirada de los tallarines de los negocios de alimentos.

Autoridades sanitarias de la India se dedicaron a analizar todos los empaques comercializados de tallarines instantáneos Maggi de la marca Nestlé en la nación asiática, tras detectarse elevados niveles de plomo en algunas muestras realizadas en la ciudad capital de Nueva Delhi.

Un funcionario del Ministerio de Alimentación y Consumo, G. Gurucharan, manifestó que se registraron concentraciones por encima del límite autorizado en los empaques de la comida instantánea que fue puesta a la venta en Nueva Delhi. Precisó que al obtener los resultados sobre los nuevos lotes analizados darán a conocer la información.

Gurucharan declaró que solicitarán una explicación a la empresa Nestlé, ya que las pruebas realizadas en la capital de la India, arrojaron que 10 de 13 muestras tenían cantidades superiores a lo autorizado.

La ingesta excesiva de plomo puede causar daños en los riñones, huesos y sistema nervioso. A demás es dañino para los niños, ya que puede causar problemas de aprendizaje.

Por su parte, el ministro de Salud del Gobierno de la capital, Satyendar Jain, anunció la medida de retirar los lotes del producto distribuidos en las tiendas de alimentos y comercios.

La multinacional Nestlé registró un descenso de 9.2 por ciento al inicio de las actividades de la bolsa de Bombay, donde cotiza.

Nestlé India no reconoció su responsabilidad argumentando que las pruebas que había realizado a casi mil muestras y otras que se hicieron de manera independiente, concluyeron que las sopas eran apropiadas para ser consumidas.

Telesurtv

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